Konfitur

Создать нежнейшее тесто для пирожков доступно каждому. Секрет одного ингредиента

В настоящее время не каждый может похвастать, что пробовал пирожки из русской печи. А они там действительно получаются невероятно вкусными. Сейчас на смену печке пришли газовые или электрические плиты  с духовыми шкафами. Тут уже хозяйке выбирать, печь она будет пирожки или жарить их на сковороде. В любом случае в руках умелой хозяйки они практически не уступают по вкусу, тем стародавним, словно уже из сказки пирогам.

Чтобы лакомство действительно было запоминающимся, с пышным тестом и сочнейшей начинкой, есть свои премудрости. Однако не каждый знает о них. Хотите знать секрет бесподобных пирогов, тогда поделимся секретом. Все дело в том, как было приготовлено тесто. Чтобы оно стало мягким, независимо готовятся пироги на сковороде или в духовке, стоит замешивать его на кефире, либо сметане. Такого эффекта с использованием воды и молока не будет. Если учесть эту небольшую хитрость можно получить действительно нежное тесто, а блюдо просто отменное.

Состав:

  • 250 мл сметаны;
  • 1 яйцо;
  • 100 мл кефира;
  • 400 г муки;
  • 2 ст.л. масла подсолнечного;
  • 1 ч.л. сахара;
  • 300 г картофеля;
  • 1 ч.л. соды;
  • ½ ч.л. соли.

Инструкция:

Для начала стоит смешать масло растительное, яйца и сметану с кефиром, добавить в них соль, сахар, соду, затем муку.

Когда уже тесто замешано можно приступать к начинке. Для нее стоит отварить картофель и видоизменить его в пюре. Стоит отметить, что начинка для пирогов может быть абсолютно любой!

Дальше все как всегда. Тесто делят на части, раскатывают лепешки, в каждую из которых кладут начинку и формируют пирог, защипывая его края.

Далее масло на сковороде разогревается и пирожки обжариваются.

Когда со всех сторон появилась румяная корочка, пироги выкладывают в чашу и накрывают ее полотенцем. Оно сможет собрать излишки масла.

Лакомство хранят в пластиковом контейнере, в закрытом виде. Перед употреблением остывшие пирожки разогреваются.

Ну, теперь вы убедились, что тесто удается невероятно мягким и нежнейшим. Есть чему поучиться и поделиться рецептом с близкими? А еще лучше стряпайте угощение сами, удивляйте и радуйте своих гостей!

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: