Konfitur

Шикарный рецепт свинины по-нюрнбергски

Тех людей, что не включают в свое меню мясо, эта статья не заинтересует. Для тех, кто понимает пользу белковой пищи и рад попробовать что-то новенькое, предлагаем умопомрачительный, как внешне, так и по вкусу рецепт свинины.

Истоки — это блюдо берет еще из 14 столетия. Именно его преподносили дворянам. Только они могли позволить себе использовать дорогостоящие для того времени специи. Стоит только упомянуть о шафране. Конечно, рецепт немного претерпел изменения, но его можно смело назвать свининой по-нюрнбергски. Для его приготовления понадобится мясо и много приправ.

Состав:

  • 5 луковиц;
  • 800 гр. свинины;
  • 20 горошин перца;
  • 50 гр. кураги;
  • 50 гр. изюма;
  • 50 гр. чернослива;
  • 4 ст.л. оливкового масла;
  • 1 стакан пива (темного);
  • Соль, паприка;
  • Два лавровых листа;

Рецепт:

Следуя несложному рецепту можно заполучить свинину с отменным вкусом и в меру соленую. Пиво придаст тонкий аромат хлеба и особую нежность. Запаха алкоголя в мясе не будет.

  1. Кусок свинины хорошенько промывают, а после при помощи бумажных полотенец обсушивают;
  2. Кусок обсыпают по вкусу паприкой и солью, на 8 часов оставляют в холодильнике;
  3. Лук чистят, нарезают острым ножом, чтобы получились крупные кольца;
  4. Все сухофрукты для блюда ошпаривают кипятком;
  5. Замаринованное мясо делят примерно на десять кусков;
  6. Места разрезов также обсыпают паприкой, солью;
  7. Далее на куски мяса выкладывают лук и перец (по две горошины);
  8. Для приготовления свинины лучше взять квадратную форму;
  9. Ее смазывают оливковым маслом (достаточно 2 ст.л.);
  10. Мясо аккуратно выкладываю, придавая блюду вид гармошки;
  11. Остатками масла смазывают свинину;
  12. Сухофрукты распределяют в мясе;
  13. Осталось все залить пивом и бросить лаврушку;
  14. Духовку разогревают до 170, 180 или же до 190 градусов;
  15. В нее отправляют мясо, запекают его 2 часа.

Стоит внимательно наблюдать за процессом приготовления. Свинина не должна подгореть. Из-за особенностей духовок, хозяйка должна найти подходящий режим, при необходимости уменьшать температуру. После того, как свинина приготовилась, подавайте ее с зеленью или овощами.

Приятного аппетита!

 

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: