Konfitur

Подробнейший рецепт приготовления рождественской утки

Очень часто мы перенимаем праздники других стран, а о всевозможных пищевых изысках и говорить не приходится. Ведь так интересно попробовать на вкус все эти фантастически выглядящие блюда, которые на российских столах большая редкость. К примеру, о рождественской утке наслышаны все и давно, видели ее умопомрачительный богатый внешний вид. Однако пробовал ли кто-то это блюдо? А готовил ли его кто-то самостоятельно? Чтобы отмести все страхи и решиться на этот шаг – шаг приготовления рождественской утки, мы приготовили подробнейшую инструкцию, выполнив которую получится бесподобное мясо, что легче пуха.

Состав:

Для приготовления мяса понадобятся:

  • Утка – 1 шт.;
  • Апельсин (сок) – 115 гр.;
  • Корица – ¼ ч.л.;
  • Яблоки кислые – 5 шт.;
  • Цедра апельсина – 1 ст.л.;
  • Соус соевый – 100 гр.;
  • Натуральный мед – 2 ст.л.;
  • Чеснок сухой – 2 ч.л.;
  • Имбирь тертый – 30 гр.;
  • Перец черный – ½ ч.л.

Для приготовления соуса необходимы:

  • Апельсин (сок) – 170 гр.;
  • Жир утки – 11 ст.л.;
  • Крахмал – 1,5 ч.л.;
  • Лимон (сок) -1 ст.л.;
  • Апельсин (мякоть) – 1 шт.;
  • Корица – щепоть;
  • Натуральный мед – 2 ст.л.;
  • Вода – 50 мл.

Рецепт

Итак, начинаем готовить рождественскую утку:

Утку необходимо очистить от потрохов, перьев, а также сальных желез, что расположены прямо на хвосте, промыть;

В миску добавить апельсиновый сок, соевый соус, натуральный мед, цедру апельсина и имбирь. Маринад помешиваем до тех пор, пока не разойдется мед;

Утку кладут в большую емкость, заливают маринадом и отправляют в холодильник, заранее накрыв пищевой пленкой. Мариноваться утка должна 24 часа. За это время нужно несколько раз перевернуть тушку, чтобы маринад впитывался равномерно;

На противень выкладывают фольгу;

Из одного яблока вырезают сердцевину, режут кольцами, а затем располагают на противне;

Утку достают из маринада и хорошенько натирают заранее приготовленной смесью. Ее готовят из черного перца, смешанного с сухим чесноком;

Остальные яблоки также чистят, делят на четыре равные части, смешивают с медом, а также корицей. Ими начиняют тушку и фиксируют зубочистками;

Осталось утку закрыть фольгой, а затем отправить ее готовиться в духовку. Она должна быть заранее разогрета до 180 градусов. Запекают утку 1,5 часа;

Теперь можно достать утку, снять фольгу, отлить 11 ст.л. жира в отдельную миску и вновь отправить тушку запекаться, но уже на полчаса;

Снова достаем утку, поливаем жиром, фольгой прикрывают хвост, крылья, ножки, во избежание подгорания, после чего снова отправляют запекаться до румяности на 20 минут;

Как только утка запеклась ее, накрытую фольгой, оставляют минут на 15, чтобы «отдохнуть»;

Соус для утки варят в сотейнике, в него выливают сок лимона и апельсина, слитый жир, корицу, мед. Все ингредиенты смешивают, ждут закипания. В этот же момент добавляют в соус смесь из воды и крахмала. Состав помешивают, ждут закипания. Теперь осталось бросить в сотейник мякоть апельсина, снова дождаться кипения и уже теперь снять емкость с огня.

Приготовленную утку, выкладывают на сервировочное блюдо, украшают апельсинами и подают с соусом.

Вот такое шикарное угощение можно приготовить на праздничный стол. Пошаговый рецепт позволит справится с этим сложным заданием даже новичку.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: