Konfitur

Перчики гриль и маринованные баклажаны – оригинальная овощная закуска к летнему застолью

В летний период дополнить праздничный стол хочется оригинальными блюдами и закусками. Для этих целей непременно стоит воспользоваться зрелыми, сочными овощами. Их вкусовые качества подарят зверский аппетит, а особенная яркость обеспечит застолью больше праздничного настроения. Беспроигрышный и нетривиальный вариант, который хозяйке стоит взять на заметку – это рецепт перчиков гриль и маринованных баклажанов. Вот уж действительно оригинальное и к тому же простое в приготовление блюдо.

Состав:

  • Сладкий перец – 1 кг;
  • Баклажаны – 1 кг;
  • Чеснок – 1 головка;
  • Растительное масло;
  • Много зелени.

Маринад:

  • Сахар – 2 ст.л.;
  • Вода – 350 мл;
  • Соль – 1 ст.л.;
  • 70% уксус – 1 ч.л.

Рецепт:

  1. Входящие в рецепт овощи, а также зелень хорошенько промывают;
  2. У перца срезают плодоножку, удаляют семена, делят на 4 части;
  3. Противень смазывают маслом, выкладывают перец;
  4. Отправляют в духовку, разогретую до 180 градусов;
  5. Перчики готовы, когда стали румяного цвета;
  6. Баклажаны нарезают одинаковыми кольцами;
  7. Жарят их на растительном масле в разогретой сковороде;
  8. Баклажаны готовы, когда на них появилась корочка;
  9. Чеснок чистят, измельчают, зелень рубят, все смешивают;
  10. В подготовленный сосуд выкладывают слои овощей и зелени;
  11. Составляющие для маринада ингредиенты кипятят 2 минуты;
  12. Холодным маринадом заливают будущую закуску, закручивают крышку;
  13. Осталось отправить овощи на сутки в холодильник.

Яркая и вкусная закуска готова! Приятного аппетита!

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: