Konfitur

Нежнейший штрудель прямиком из Вены

Если вы еще ни разу не вкушали венский штрудель, то обязательно должны исправить это упущение. Ведь это фантастическое лакомство прекрасно подойдет на завтрак или к общению с друзьями за кружечкой чая. Сразу оговоримся, что этот рецепт претерпел небольшие изменения, но вкус от этого вовсе не проигрывает, тесто остается воздушным, а начинка сочной. А что касается приготовления, она становится намного проще.

Состав для теста:

  • 1 стакан воды;
  • 300 гр. муки;
  • 30 мл. растит. масла;
  • 20 мл. уксуса;
  • Соль по вкусу.

Состав для начинки:

  • 1 лимон;
  • 4 средних яблока;
  • 80 гр. слив. масла;
  • 100 гр. сахара;
  • 3 ст.л. сухарей панир.;
  • Изюм, корица.

Рецепт:

Для приготовления поистине божественного пирога следует выполнить несколько шагов:

  1. Просеять на ровную поверхность муку, по центру сделать углубление;
  2. Прямо в него заливаем воду, заранее немного подогретую;
  3. Туда же осторожно добавляем уксус, масло, соль;
  4. Осталось замесить эластичное, не липнущее тесто;
  5. В пищевую пленку завернуть готовое тесто, ненадолго оставить;
  6. Изюм положить в миску, добавить кипяток, оставить на 15 минут;
  7. Затем воду слить, а размякшие сухофрукты обсушить;
  8. Слегка обжарить сухари, добавить к изюму;
  9. Выжать сок одного лимона, косточки убрать;
  10. У яблок удалить сердцевину, нарезать их небольшими кубиками;
  11. Все подготовленные ингредиенты для начинки смешать, добавив корицу, сахар;
  12. Тесто разделить на две части, тонко раскатать каждую из них;
  13. Половину начинки равномерно распределить по окружности теста;
  14. Рулетиком свернуть пласт теста с выложенной начинкой;
  15. Приготовить также еще один рулет;
  16. Обе заготовки положить на противень, выстеленный пергаментом;
  17. Запекать 30 минут при температуре 180 градусов.

Выпечка должна получится румяной и красивой. Останется только присыпать рулетики сахарной пудрой и наслаждаться венским штруделем от души.

Приятного аппетита!

 

 

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: