Драники – это блюдо, которое готовится из картофеля. Его можно увидеть в кухнях разных стран. При этом их называют по-разному: драниками, дерунами, колдунами, хашбрауном. У литовцев — диджукукуляй, в Ирландии — боксти, в Румынии — tocinei, в Германии – kartoffelpuffer.
Откуда пошло такое знаменитое блюдо, точно не известно до сих пор. Однако самый первый рецепт был зафиксирован поваром из Польши Яном Шиттлером в 1830 году, хотя это блюдо уже встречалось на столах в XVIII веке. Существует версия, что драники пошли из немецкой кухни. После завоевания белорусов, рецептура распространилась из Беларуси на славянской территории.
Несмотря на то, что названия этого блюда звучат совершенно по-разному, представляет оно собой тертый (дертый) картофель. Вот и объяснение названия. Конечно, рецептура приготовления везде разная.
Мы предлагаем вашему вниманию не просто драники, а драники с сыром. Просто объедение!
Состав
Для приготовления блюда понадобится:
- 4 шт. – средних картофелин;
- 50 гр. – сыр;
- 1 шт. – яйцо (белок);
- 2 ст.л. – йогурт (греческий);
- Растительное масло;
- Соль.
Рецепт
Готовим блюдо:
- Моем картофель, чистим его, затем натираем, используя крупную терку. Солим смесь по вкусу;
- Из яйца получаем белок, хорошенько взбиваем его;
- В натертый картофель добавляем сметану и взбитый белок;
- Аккуратно все перемешиваем таким образом, чтобы белок яйца не осел;
- Ставим сковороду на плиту, хорошенько разогреваем ее с маслом;
- Добавляем получившийся картофель;
- Обжариваем до румяной корочки с одной, а затем с другой стороны;
- Натираем сыр и выкладываем сверху, накрываем крышкой;
- Через 2 минуты отключаем сковороду, блюдо готово;
- Подают драники с йогуртом или сметаной.
Интересное, сытное и очень вкусное блюдо. При этом очень необычное. Приятного аппетита!
