Такой овощ, как кабачок хозяйки частенько не могут оценить по достоинству. И все потому, что наверняка, не знают весь его потенциал. А из него оказывается можно приготовить такие блюда, что многие, да и вы сами, будете удивлены, что практически ничего не знали о вкусовых качествах кабачка. Мы раскроем 7 потрясающих рецептов, при воспроизведении которых ваше мнение об этом овоще точно изменится.
С мясом в кляре
Такой рецепт можете смело применять для своего мужчины. Наличие мяса позволит сделать блюдо не только вкусным, но и очень сытным.
Состав теста:
- Мясо – 300 гр.;
- Кабачок – 2 шт.;
- Лук – 1 шт.;
- Яйцо – 1 шт.;
- Хлеб белый – 1 ломоть;
- Чеснок;
- Соль;
- Перец.
Состав кляра:
- Яйцо – 1 шт.;
- Мука – 2 ст л;
- Молоко – 3 ч л;
- Соль;
- Перец по вкусу.
Кабачок лучше всего для этого рецепта брать молодой, что касается приправ, то их добавляют по вкусу.
Рецепт:
- Мясо промывают, нарезают небольшими кусками;
- Лук чистят, режут крупными дольками;
- Кабачки моют, режут кольцами (толщина каждого примерно 2 см);
- Вырезают середину кабачка, перемалывают вместе с луком и мясом;
- В молоке замачивают кусок хлеба;
- Фарш выкладывают в чашу, добавляют яйцо, хлеб и приправы;
- Все составляющие хорошенько перемешивают;
- Фарш отправляют на 35 минут в холодильник;
- Все ингредиенты для кляра кладут в миску и взбивают;
- Кружки из кабачков заполняют фаршем, приминая его;
- Обваливают заготовку в муке, затем в кляре;
- Обжаривают с двух сторон на сковороде на масле;
- Закрывают крышкой и томят до готовности.
При желании кружочки можно довести до готовности в духовке.
Рулетики с добавлением курицы
Еще один мясной вариант приготовления кабачка, но на этот раз с диетическим, куриным филе.
Состав:
- Филе курицы – 1 шт.;
- Кабачок – 2 шт.;
- Масло оливы;
- Сыр – 100 гр.;
- Чеснок – 2 зуб.;
- Соус паприки;
- Соль;
- Перец;
- Базилик.
Приправы используем по вкусу, при желании добавляем свой набор.
Рецепт:
- Кабачки моют, режут ровными по толщине полосками;
- Противень застилают бумагой, сверху выкладывают пластинки;
- Смазывают кабачок маслом, после присаливают;
- Отправляют на 6 минут в духовку, разогретую на 180 градусов;
- Куриное филе режут полосками, отбивают, затем солят и перчат;
- После этого полосочки курицы вымешивают в чесноке;
- На кабачок кладут курицу, насыпают сыр, добавляют соус и базилик;
- Остается свернуть все в аккуратный рулетик и отправить в духовку;
- Готовят при 180 градусах в течение 25 минут.
Такое блюдо получается фантастически вкусным и его не стыдно подать на праздничный стол.
Запеканка с луком
Очень оригинальное и не требующее много времени на подготовку блюдо. Прекрасный рецепт для тех, кто следит за фигурой.
Состав:
- Молоко – 3 ст.л.;
- Яйца – 3 шт;
- Сметана – 1 ст л;
- Сыр – 50 гр;
- Мука – 1 ст л;
- Кабачок;
- Лук;
- Соль;
- Перец.
Рецепт:
- Кабачки моют, режут тонкими кольцами;
- Смазывают форму маслом;
- В нее веерообразно выкладывают кружки кабачков;
- Присыпают почищенным, порубленным луком;
- Все остальные ингредиенты смешивают в миске и ими заливают овощи;
- Готовится запеканка в духовке при 200 градусах примерно 25 минут.
Пицца из кабачка
Пицца завсегдатай посиделок с друзьями и просто вкусное блюдо для всей семьи, от которого даже дети не откажутся.
Состав:
- Мука – ст.л.;
- Кабачки – 2 шт;
- Яйца – 3 шт;
- Помидор – 1 шт;
- Разрыхлитель – 1 ч л;
- Сыр;
- Укроп;
- Масло;
- Соль.
Рецепт:
- Кабачки моют, трут на терке, выкладывают в миску;
- Добавляют яйцо, зелень, соль, а также муку, смешивают;
- В смазанную форму распределяют кабачковую смесь;
- Сверху выкладывают мытые, нарезанные на тонкие кружки томаты, сыр;
- Отправляют в разогретую до 180 градусов духовку;
- Готовят пиццу 30 минут.
Пицца получается очень сочной, нежной и влажной, попробуйте, вам точно понравится такое кабачковое предложение.
Морковно-сырная закуска
Закуска, что называется на раз-два, быстрая, оригинальная, что выручит хозяйку в нужный момент.
Состав:
- Помидор – 2 шт.;
- Кабачок – 1 шт;
- Морковь – 1 шт;
- Чеснок;
- Сыр – 150 гр;
- Майонез;
- Зелень.
Рецепт:
- Кабачки моют, режут кольцами, присаливают, оставляют на 7 минут;
- Морковь натирают на терке, помидоры режут кружками;
- На масле жарят обвалянные в муке кабачки;
- Натертый сыр смешивают с майонезом, чесноком, морковью;
- Обжаренные кабачки выкладывают на красивое блюдо;
- На них распределяют помидоры и сырную смесь;
- Сверху посыпают закуску зеленью.
По-корейски
Для тех, кто любит поострее, обязательно приглянется такая закуска с кабачком во главе.
Состав закуски:
- Лук – полкило;
- Кабачки – 2,5 кг;
- Морковь – полкило;
- Чеснок – 180 гр;
- Перец – 5 шт;
- Зелень.
Состав маринада:
- Сахар – 1 ст;
- Масло раст. – 1 ст;
- Уксус девятипроцентный – 130 мл;
- Готовая корейская приправа – 2 уп.;
- Соль – 2 ст л;
Кабачки берут молодые, зелень по вкусу.
Рецепт:
- Кабачки, а также морковь шинкуют тонкой соломкой;
- Лук режут, зелень и чеснок измельчают;
- Все составляющие закуски перемешивают;
- Ингредиенты маринада соединяют, смешивают, добавляют в закуску;
- Овощи оставляют мариноваться на 3 часа;
- После этого смесь раскладывают в банки и затем их закатывают.
Закусочный торт
Конечно же нельзя обойти стороной кабачковый торт, если вы еще не пробовали его готовить, то подробный рецепт позволит быстро справиться с задачей.
Состав:
- Яйца – 2 шт;
- Кабачки – 500 гр;
- Мука – пол стакана;
- Помидоры – 2 шт;
- Сыр – 50 гр.;
- Майонез – 150 гр.;
- Чеснок – 4 зуб.;
- Соль;
- Масло;
Рецепт:
- Кабачки моют, натирают, отжимают из них сок;
- Добавляют яйца с мукой, замешивают тесто;
- Лепешки обжаривают с двух сторон на масле в сковороде;
- Томаты моют, нарезают кольцами одинаковой толщины;
- Зелень, чеснок соединяют с майонезом;
- Выкладывают на тарелку корж, сверху помидоры, смазывают чесночным соусом;
- Слои повторяют, заканчивается торт натертым сыром и нашинкованной зеленью.
Можем вас уверить, что это еще не все рецепты, которые может предложить кабачок. Однако из этих вариантов вы обязательно выберите своих любимчиков.
