Konfitur

Королевское варенье из слив

На прилавках магазинов стали появляться сливы разных видов и сортов. Одни небольшие и упругие, другие почти с кулак, с растрескавшейся корочкой. Одни имеют красно-синий цвет, другие своим оттенком уходят в ночь. Но в любом случае любые плоды – невероятно вкусны и ароматны.

Они стоят того, чтобы немного повозиться с ними и получить королевское лакомство. Ведь сливовое варенье – это просто нечто! По консистенции словно мармелад, нежное и ароматное. Чтобы оно действительно стало нетривиальным изыском в него можно добавить свежие орехи, а также корицу.

Состав:

  • Слива – 1 кг;
  • Орехи грецкие – 1 ст.;
  • Сахар – 4 ст.;
  • Коньяк – 2 ст.л.;
  • Корица – 2 палочки.

Сливы рекомендуется брать темные, не переспелые. Если цельной корицы нет, то можно использовать молотый вариант. Достаточно пол чайной ложки.

Рецепт:

Сливы хорошенько помыть, дать стечь;

Достать косточки, разрезав каждую пополам;

Положить ягоды в кастрюлю, насыпать 2 стакана сахара;

Оставить часа на три, чтобы сливы дали сок;

Бросить корицу, оставшийся сахар, поставить кастрюлю на огонь;

Как только сироп закипит, убрать емкость с плиты;

Чтобы плоды пропитались сиропом оставить на ночь или 8 часов;

Почистить орехи, слегка их обжарить;

Положить в полотенце, потереть, счищая шелуху;

Поставить кастрюлю со сливой на маленький огонь;

Дождаться закипания, бросить орехи, налить коньяк;

Варить ароматную смесь 20 минут;

Не забыть периодически снимать пену;

Простерилизовать банки, вынуть корицу, разлить варенье;

Закатать тару, поставить вверх дном, укрыть на целые сутки.

Если вам хочется нечто более интересного, то не бойтесь экспериментировать. Добавляйте к сливе разные ингредиенты, чтобы получить незабываемый, оригинальный аромат и вкус.

 

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: